Romaine, laitues mixtes, patate douce, oignon grillé, carotte, courgette, betterave, figue, fromage de chèvre et pacane.

Effiloché de canard confit

Vinaigrette: Balsamique

Romaine, laitues mixtes, poivron vert, courgette, concombre, pois sucré en cosse et/ou asperge, persil, coriandre, ciboulette, échalote et cresson.

Morceaux de saumon aux herbes

Vinaigrette: herbes et citron