Romaine, laitues mixtes, poivron vert, courgette, concombre, pois sucré en cosse et/ou asperge, persil, coriandre, ciboulette, échalote et cresson.

Vinaigrette: herbes et citron

Jus tomates réduit en sel, tomates, concombre, poivron, celeri, oignons verts, ciboulette, ail, huile olive, vinaigre de cidre de pommes, worcestershire.

Le gaspacho est la soupe estivale par excellence! D’origine espagnole, il est fait à base de tomates fraîches et de légumes et se mange froid. Cette semaine on vous propose la version traditionnelle, mais on le retrouve en plusieurs déclinaisons.